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　　夏天的餐桌上，西紅柿拌白糖這道菜最受歡迎，不僅有營(yíng)養(yǎng)，而且香甜爽口。但是，有些人吃后卻出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，服用治痢疾或腸炎藥物都不見(jiàn)效。這是什么原因呢？

　　西紅柿拌白糖，香甜爽口，人們都喜歡吃。但有些人吃后，卻出現(xiàn)腹瀉、腹痛、肛門(mén)燒灼等癥狀，內(nèi)服治痢疾或腸炎藥物都不見(jiàn)效，這就是螨蟲(chóng)在作怪。

　　螨是一種全身長(zhǎng)毛、刺的醫(yī)學(xué)小昆蟲(chóng)，軀體很小，肉眼看不見(jiàn)。在潮濕及溫暖的地方生長(zhǎng)繁殖很快，尤其是粉螨，喜歡吃糖。在有糖的場(chǎng)所，螨蟲(chóng)數(shù)量之多，非常驚人。白糖不經(jīng)加熱處理，撒在食品上，尤其是用白糖拌西紅柿，螨可以隨西紅柿進(jìn)入腸內(nèi)，生長(zhǎng)繁殖。螨不僅可致腹瀉，而且還可以鉆入腸粘膜，形成潰瘍。螨還可在糕點(diǎn)、臘肉、火腿、干果、蘑菇、花生仁等食品中找到。這種螨還可進(jìn)入肺部，引起咯血和過(guò)敏性哮喘；可進(jìn)入尿道引起尿路炎癥，甚至血尿。螨蟲(chóng)病常常被誤診，尤其長(zhǎng)期患不明原因的腹瀉或診斷為“過(guò)敏性腸炎”的病人，應(yīng)從大便中找螨。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，涼拌番茄，不如用蜂蜜。蜂蜜為滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品，甘而平和，對(duì)人體呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、心腦血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及皮膚等方面的許多疾病具有治療和調(diào)補(bǔ)作用。

　　專家提醒，西紅柿屬于微寒食品，脾胃虛寒的人盡量少吃，不要空著肚子吃；青西紅柿最好不要吃，一般來(lái)說(shuō)，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對(duì)較低。夏天要吃熟蜂蜜而不食生蜂蜜，即食用糖度在39度以上的蜂蜜。低于39度的雜花蜜可能含有一些有毒的成分，如含有鉤吻堿甲、顛茄生物堿或東莨菪堿等物質(zhì)，食用后易引起中毒反應(yīng)。

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